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真空包裝機對食品起到了什么作用

 更新時間:2016-10-07 點擊量:1687

食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存需要氧氣,真空包裝機運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”,從而達到抽真空的目的,

 

   真空包裝機在食品行業(yè)應用非常普遍不論是固體,粉狀,糊狀或液體或者各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等均可進行真空熱封包裝。由于袋內真空度高,可有效的防止脂類品氧化和好氧性菌繁殖而引起的物品腐爛和變質,達到保質,保鮮,保味,保色的功能,延長產品(商品)的儲存期限,同時對某些松軟的物品,經(jīng)過真空包裝后縮小包裝體積,便于運輸和儲存,經(jīng)過包裝后的產品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質、保鮮而延長產品的儲存限期。
 
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